Middagsnerden
Forside / Kylling i rød karri saus med masse grønnsaker
Kylling i rød karri saus med masse grønnsaker
Kylling

Kylling i rød karri saus med masse grønnsaker

Enkel kyllingmiddag som lager seg selv! Masse gode smaker for hele familien.
30Tid
4Porsjoner
EnkelVanskelighetsgrad
Mine favoritter
↓  Hopp til oppskriften

Ingredienser

Kylling

  • 500 g kylling
  • 1–2 ss nøytral olje (til steking)
  • 1–2 ts koreansk krydder (eller kyllingkrydder)

Saus

  • 1 boks kokosmelk (ca. 400 ml)
  • 1 dl matfløte
  • 1–2 ss rød curry paste
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ts sriracha (eller mer etter ønsket styrke)
  • 1 ts fish sauce
  • 1–2 ts honning

Grønnsaker

  • 1 brokkoli, i små buketter
  • 1 rød paprika, i biter
  • 1 rødløk, grovhakket

Til servering

  • Jasminris eller basmatiris
  • Frisk koriander (valgfritt)
  • Limebåter (valgfritt, til å skvise over)

Slik gjør du

  1. Forbered grønnsakene: Kutt brokkoli i små buketter, paprika i biter og rødløk i båter.
  2. Stek kyllingen: Varm olje i en stor panne eller gryte. Brun kyllingen på middels høy varme, krydre den, og legg til side.
  3. Lag sausen: I samme panne – ha i litt mer olje om nødvendig og rør inn rød curry paste. Tilsett kokosmelk, matfløte, soyasaus, sriracha, fish sauce og honning Rør godt sammen og smak til.
  4. Kok inn: Legg kyllingen tilbake i sausen og la det småkoke i 5–10 minutter, til kyllingen er gjennomkokt og sausen har fått smak.
  5. Tilsett grønnsakene: Ha i brokkoli, paprika og rødløk. La det småkoke i 3–5 minutter, slik at grønnsakene blir møre men fortsatt har litt tyggemotstand.
  6. Server: Server med jasmin- eller basmatiris. Topp gjerne med frisk koriander og en skvis lime
MER INSPIRASJON