Ingredienser
- 600–700 g laksefilet (uten skinn og bein)
- 600 g småpoteter (evt. amandine eller andre små faste poteter)
- 2–3 gulrøtter
- 1–2 purreløk
- 2 fedd hvitløk
- 2 dl matfløte eller kremfløte (kan droppes for lettere variant)
- 1 ss sitronsaft
- 3 ss olivenolje
- Fersk persille eller dill, finhakket
- Salt og nykvernet pepper, evt litt chiliflakes
Slik gjør du
- Forbered potetene: Sett ovnen på 200 °C (over- og undervarme). Vask potetene godt og skjær dem i skiver på ca. 0,5 cm.
- Grønnsakene: Skjær gulrøtter i tynne skiver og purreløk i ringer. Finhakk hvitløk.
- Legg i form: Smør en ildfast form lett med olivenolje. Fordel poteter, gulrøtter, purreløk og hvitløk utover. Dryss med salt, pepper og litt olivenolje. Sett i ovnen i ca. 20 minutter til potetene begynner å bli møre.
- Tilsett laksen: Ta formen ut og legg laksestykkene oppå grønnsakene. Hell over matfløte blandet med sitronsaft (evt. bare litt olivenolje og sitron hvis du vil ha lettere rett). Krydre laksen med salt, pepper og ferske urter.
- Stek ferdig: Sett formen tilbake i ovnen i ca. 12–15 minutter, til laksen er gjennomstekt, men fortsatt saftig.
- Servering: Pynt med fersk persille eller dill. Server gjerne med en frisk grønn salat og en klatt rømme eller en enkel sitronsaus eller en chilisaus ved siden av.
Du vil kanskje også like
